广西手工粽

                    新闻资讯news

                    产品分类product

                    热门关键词keywords

                    联系我们contact

                    企业:广西壮缘食品特产有限公司

                    联系人:杨顺智

                    电话:0771-6016618

                    手机:18978956833

                    邮箱:21979857@qq.com

                    网址:www.missnomnom.com

                    地址:南宁市武鸣区城厢镇五海路1号

                    未标题-5.png

                    粽子米怎么调制才好吃

                    您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

                    粽子米怎么调制才好吃

                    发布日期:2021-04-01 作者: 点击:

                    粽子是很多人都爱吃的食物,它里边关键包的是糯米,还能够加上某些馅料,下边我们来详细的认识一下吧!

                    粽子米泡多久时间较好

                    广西壮乡粽依据米的种类不一样,泡的的时间长度和方式都是有差别

                    1、江米:

                    越泡会越黏,包的粽子越可口。广西五色粽也就是说,只需泡米的方式恰当,包粽子的米泡越长越好,起码要泡3个小时左右。

                    江米中的黏性存贮于细胞之中,若用水淘过立刻就包粽子,即便 上等江米也不会很黏。恰当的作法是用清水浸没江米,每日换2~3次水,侵泡两天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出,可使粽子非常黏软。

                    只需每日坚持不懈换水,江米是不容易变质的,但水流量要足,不然米吸足水后曝露于空气中,米粒便会粉化。

                    广西五色粽


                    2、糯米:

                    包粽子的糯米较佳侵泡的时间为:沥水的时间30分,侵泡的时间40分,米和水的占比为一比二,侵泡水温三十度左右。那样泡出来的糯米,制成粽子颜色洁白、有光泽,具备粽子的香气,口味黏度适度,精而不烂。

                    糯米中的黏性存贮于细胞之中,若用水淘过立刻就包粽子,即便 上等糯米也不会很黏。由于粽子糯米立即煮吸水性比较差,包粽子前对糯米的侵泡会让米在煮的过程中更非常容易吸水,减少粽子的煮制的时间,并提升 粽子的口味。糯米泡一晚。

                    3、花生米(炒过的别有风味)、豇豆米或绿豆:

                    泡6小时之上,温水泡较快,关键是要吸足水份。

                    粽子米如何调配才可口

                    米:淘米要快,尽可能不能让米吃水。用萝把米沥干,略微放一段时间(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

                    肉:把皮除掉,肥瘦肉分开,切割成大概3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的占比在1:2非常合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和某些糖,鸡精。酒多一点可口,酱油少放某些。用手搓一直到肉泛着白沫,表明口味早已吃到肉里边去了。

                    广西手工粽


                    肉粽子的做法

                    辅料:盐1/3匙、酱油1/3碗、米酒少许、味精少许

                    步骤:

                    1、猪肉切割成5公分条,用酱油、米酒、味精侵泡一晚。

                    2、糯米用泡过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀截止。

                    3、粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手该维持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余一部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。

                    4、粽身由托叶的手全部握紧,中一手将盖叶一部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎一整个粽身。

                    5、粽子全部包好后放到大锅中,放进冷水用大火煮滚后改成中小火续煮4小时,歇火焖。

                    我们致力于保护作者版权,部分文章源自互联网,无法核实真实出处,如涉及侵权,请联系我们删除。


                    本文网址:http://www.missnomnom.com/news/530.html

                    关键词:粽子米怎么调制,广西手工粽,广西壮乡粽哪家好

                    Z近浏览:

                  1. 在线客服
                  2. 联系电话
                    18978956833
                  3. 在线留言
                  4. 在线咨询
                    欢迎给我们留言
                    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
                    姓名
                    联系人
                    电话
                    座机/手机号码
                    邮箱
                    邮箱
                    地址
                    地址
                    秒开快3