广西手工粽

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                    南北方粽子到底有哪些差异

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                    南北方粽子到底有哪些差异

                    发布日期:2021-07-19 作者: 点击:

                    粽子,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,Z初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀Z深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。不过每个地方的粽子都不一样,我国南北方的粽子就存在着很大的差异。


                    南方的粽子多以咸粽为主,主要包括猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。

                    广西壮缘特产有限公司是南宁市武鸣区“三月三.歌圩”指定供应商,昂逢逢壮乡粽得到了广大群众和消费者的认可。本公司开发出有广西壮乡粽、海鲜粽、五色粽等十多个品种的产品。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。

                    江南的粽子名声Z盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。和北方粽子的一个重大差异是,江南粽子的糯米原料,多预先用稻草灰汤浸渍,与肉馅相蒸,香味扑鼻。


                    北方的粽子,多是糯米所做,蘸白糖或红糖食用。

                    北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。

                    南北粽子各有各的长处,无论是甜是咸,只有自己喜欢的口味才是Z好的。


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                    本文网址:http://www.missnomnom.com/news/536.html

                    关键词:粽子,南北方粽子,肉粽

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