广西手工粽

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                    甜茶粽子

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                    甜茶粽子

                    发布日期:2021-09-07 作者: 点击:

                    甜茶粽子

                    甜茶粽子是一种美食,主要材料有糯米,辅料有甜茶、蜜枣等。此粽子其色、香、味、美俱全,色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。广西手工粽子。

                    甜茶类似绿茶,山茶科山茶属,为多年生常绿木本植物。甜茶喜荫,生长在高山陡壁杂树丛,不易人工种植,以野生自然生长为主,钱塘江上游真武山区一带较多。真武山上曾经有棵千年甜茶树,于1982年枯死。甜茶叶子呈椭圆形,边缘有锯齿,味甜,甜茶不含糖份属天然甜植物。甜茶叶经煎熬后,取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富又适合糖尿病人食用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。《红楼梦》第六十二回等剧情中就曾多次讲到贾宝玉爱吃甜茶饭的情节。

                    甜茶粽子制作方法:

                    1、主料:糯米,辅料:甜茶,蜜枣等粽馅。

                    2、将甜茶入铁锅煎熬取汁。

                    3、将糯米淘洗干净,沥水,泡入甜茶汁备用。

                    4、将两张粽叶,从中对折,将其卷成个漏斗状,舀上一勺糯米,在斗中压实,中间放一些事先准备好的粽馅,然后用粽叶两端将糯米紧紧包裹,用棕叶草将其捆扎牢,即成粽子。

                    5、甜茶和粽子同时入锅,以水盖过粽子为宜,用中火煮2小时,熟透了便可食用。


                    广西粽子


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                    关键词:粽子,甜茶粽,广西粽子

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