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                    包粽子选择什么米

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                    包粽子选择什么米

                    发布日期:2021-12-21 作者: 点击:

                    包粽子选择什么米

                    广西手工粽跟大家聊聊包粽子:

                    粽子是一种早在春秋时期之前就已经出现的食物,现在的人们都喜欢在端午节的时候制作、食用粽子,那么如果我们要自己制作粽子的话要以什么米为原料呢?

                    包粽子一般都是要糯米,我们平时吃到的粽子都是洁白、柔软而且有很大粘性的,在众多米中只有糯米符合这样的特性。我们做粽子的时候,还可以准备一些蜜枣、绿豆之类的东西。广西壮乡粽

                    不过需要注意的是,我们在包粽子的时候是不能直接将糯米放入粽叶中包裹起来的,而是应该提前将它放入清水中浸泡,等糯米能够被手指捏碎之后,就可以用它来包粽子了。

                    黑色糯米,是用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一整天又一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。

                    黄色糯米,可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米。

                    红糯米,以水稻和高粱杂交而成,经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检查,其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的约9~14倍。


                    粽子用的米


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                    关键词:包粽子,粽子,粽子用的米

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